繼美味的烤雞後，又燃起了我對料理的渴望
於是逛到之前去過的手作美食Blog
不經意得看到這美味的小點心
超想作看看的 ~
趁今天有空，趕緊動手唄 ^^
配方是參考AMYKAKU的廚房習作簿
高筋麵粉350g,低筋麵粉150g,砂糖100g,奶油125g,泡打粉20g
牛奶200ml, 雞蛋&蛋黃各1個，藍姆酒30ML、葡萄乾75G
因為沒有酒，所以就直接用牛奶代替
牛奶+葡萄乾泡軟
接著將麵粉過篩 + 糖 混合均勻後
加入奶油塊 (切小塊比較好混勻)
AMYKAKU有一個很棒的建議
利用炒菜鍋當拌料的容器，我覺得超讚的，超好用!!
由於我沒有刨絲器，用叉子用到我的手快斷了
所以我先用手去捏碎奶油塊，再與麵粉混勻
缺點是手的溫度可能使奶油融化
所以要快、狠、準
捏到奶油變小了，再用叉子去拌勻成金黃色砂狀
這時候就可以加入濕料囉
就是牛奶 + 藍姆酒 + 全蛋 mix
酌量依序加入
利用切刀拌勻，
我沒有切刀，所以我用飯勺，挺好用滴 !!
( 很聰明吧 ^^ !! )
我拌、我拌、我拌拌拌 ~~~
接著加入葡萄乾
繼續拌勻它
拌好後，就放到桌上攤平將高度調整約2公分高
利用量米杯壓出一顆顆圓餅狀
刷上蛋液
靜置15分鐘讓麵糰發酵一下
就可以送入預熱好的烤箱
210度，15分鐘左右
出爐囉 !!!!!
看起來超美味的 ~
趕緊吃一口嘗嘗味道 !!
媽咧 ~ 苦得要死 !!
怎麼可能會是苦的... 我又沒加什麼怪東西
仔細回想....
難道是蘇打粉
因為買不到泡打粉，無意間瞄到蘇打粉
自作聰明的以為它們應該是一樣的東西
只是商品名的差異而已
所以我擅自將泡打粉改成蘇打粉
該不會就是它 ? ! 趕緊google ....
啊啊啊啊 !!!!!!!!!!!
原來它們不一樣啦 ~~
而且如果蘇打粉加太多，是會變苦的 ~"~
我的完美司康餅 ......
就這樣沒了 ...... 可惡啦ˋˊ
可不可以不要再跟 " 成功他媽 " 這麼有緣捏 ...
see you
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