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呵呵 ~ 獅大廚跟狐二廚的「神廚之魂」還是燒很旺 ~
一連就出現了好幾篇的美食DIY !!
這次的是「牛奶玉米酥」 ~
應該也算是甜的可樂餅系列吧 !!
這道食材，在很久之前就有做過了，好像是在「神廚之魂」崛起的時候吧 ~ 哈哈 ^^"
其實是舅舅家賣雞排時，幫作的小甜點 ~
不過，這種甜甜香香的味道實在是讓人難以忘懷，加上方法也不難 !! 當然要在回味一下囉 ~
先準備以下材料 ~
1. 牛奶
2. 玉米粉
3. 細砂糖
4. 奶油
5. 玉米粒
方法如下 ~
1. 牛奶跟玉米粉比例約 5：1，我們是用一個馬克杯代替量杯 ^^"
2. 再加入細砂糖，約比玉米粉少30%
( 依我的「量杯」，約是7分滿的馬克杯量 )
3. 加入奶油，約 40-50g
4. 最後放入玉米粒 ( 一罐就差不多了，喜歡玉米可以多加點 )
5. 全部材料加在一起後，就可以上爐火囉 !
6. 大約中小火，邊煮邊攪拌 ( 因為玉米粉的關係，會慢慢變稠 )
煮到這樣就差不多囉 ~ ( 要確實攪拌唷，不然會燒焦 ^^" )
7. 放到容器內放涼，就要放到冷凍庫去冰凍定型了 ~
(小時候做是用塑膠袋，可是都會發現不好操作，所以這次用保鮮盒)
經過一個晚上的定型 ~
切小塊備用 ~
才用一半的就滿滿的一盤了 ~
另一半 ( 一大條 ) 就暫用保鮮膜包一包，冷凍保存 ~
太多會吃不完 ~ 哈 ^^"
(p.s 桌下有夾了一張狐小妹在巴基斯坦參展的報紙訪問剪報影印~)
準備好了冷凍牛奶玉米切塊，要來準備其他材料囉 ~
8. 準備 麵粉、蛋液 & 麵包粉 ~
9. 先沾取麵粉，薄薄沾一層 !!
10. 再沾取蛋液 ~
11. 最後包裹住麵包粉 ~ 要包好才不會在油炸時牛奶液爆出來 !
12. 全部沾好囉 ~ 要準備下鍋油炸了 !!
13. 我不會看油溫，是利用麵包粉，丟下油鍋有開始起泡泡就可以了~
炸到金黃就可以撈起來囉 ~
肚子餓了吧 !!
再來張剖面圖，迷死你 ~~~~~
哈哈 ~
see you next time !!
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