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今天又嘗試了新料理 --- 紫米珍珠丸
市面大多看到白糯米作的珍珠丸，我跟狐小妹就突發奇想 ~
要來個不一樣的 !! 就決定改用紫糯米 ~~
材料很簡單：絞肉、紫糯米 。 就醬 ^^~
1. 先將糯米泡水，約要40-60分鐘 ( 參考白糯米的食譜 )
2. 豬絞肉調味，加入鹽、糖、胡椒、醬油、米酒、太白粉、香油等 ~
自個兒依照自己喜歡的味道調吧 !!
3. 將絞肉調好味道後，搓成肉丸子狀 。
4. 將搓好的肉丸，均勻沾上紫糯米 !!
5. 排好盤，要下火蒸囉 !! 約蒸 15-20分鐘 ~
出爐囉 ~
趕緊嚐嚐看 !!
‧‧‧‧‧‧
媽阿 ~ 怎麼糯米還這麼硬 = ="
再放回去蒸好了 ~ 囧 !!
------ 又過了30分鐘 ------
= =" ~ 嗚哇 !!
還是一樣硬耶 ~
我可以確定全都熟了，紫糯米的米心也熟了，它硬的是外殼
吃起來真的很不可口耶 ~"~
跟老媽還有狐小妹探討了一下失敗的原因 ：
1. 糯米泡水的時間不夠，老媽建議說下次泡個 over night 好了~
2. 還是乖乖用白糯米做好了 ~ 噗噗 !
總言之，做菜就跟做實驗一樣 ~ 試過才知道行不行的通啦 ^^"
紫糯米實在不好控制，實在是敗在我們的經驗不足 ~ 呵呵 !!
下次有空再來平反 ~ 哈哈 ~
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