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昨晚臨時起意決定來做蘋果派 ~
主要是因為老爸朋友送了一箱的蘋果，因為密封悶住的關係，都快熟過頭囉 !!
就想到乾脆來做蘋果醬好了，不然壞了就不能吃了 !!
想著想著，突然又想到蘋果派香甜的滋味 ~ 也不錯耶 >~< !
剛好家裡還有沒用完的起酥皮，就決定來做它了 !!
1. 先將蘋果切成小片狀，我用了大概 6~7 顆蘋果吧 !! ( 如上圖 )
2. 鍋子加熱放入奶油 ( 我放了好像有100克喔 ?! 我也不確定 )
3. 放入砂糖，目標是煮成焦糖狀 ~
( 老媽強力推薦冰糖，敵不過她，我就用冰糖囉，大概衡量一下蘋果的量，就隨意加入囉 )
奶油融了後就讓它們自己煮一下 ~
煮到成焦糖狀就可以放入蘋果囉 ~
囧 ~ 我的冰糖煮都不融 !! 不過它已經有點焦焦的了 ~
我決定要下蘋果了，怕糖煮過頭就會變苦 ^^"
4. 蘋果丟進來囉，滿滿一鍋的蘋果
~
努力的攪拌攪拌 ~ 讓糖汁和蘋果充份混合 !!
蘋果下鍋後沒兩下就出湯汁了，加上糖液整個油亮油亮的 ^^~
5. 充分混合後，就加上鍋蓋讓它們去悶煮，大約半個小時過後 ~
( 途中有不定時的翻動蘋果，讓每片蘋果都充分煮透 ~ )
6. 最後幾乎蘋果都熟透後就開蓋將湯汁收乾點 ~
噹噹噹 ~ 煮好囉 ^^ !! ( 乍看之下，超像菜圃的 ~ 噗 )
滿滿一鍋的蘋果，煮完都剩下不到半鍋了 ~
縮水縮的超嚴重的，不知道的人還以為我偷吃了咧 ~
昨天煮好都快12點了，超愛睏，就放棄派皮了 ^^"
將它放涼就丟冰箱保存囉 ~
今天也是懶的用派皮 = ="" ，就先用吐司替代ㄧ下
將冷藏的蘋果餡 + 白吐司 ---> 家用小烤箱，小烤約5分鐘 ~
香噴噴 ~ 其實也可以當蘋果醬來用 !!
只是我不小心把湯汁收的有點太乾了 ^^" 會不太好塗 ~
嘿嘿 ~ 還不賴吧
~我覺得有點小甜，忘記蘋果也會甜，下回糖的量要在減少一些 !
不過也是出乎我意料的成功呢 ^^ 開心 ~
新鮮蘋果那種香香甜甜有點酸的味道真的很開胃唷 ~
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